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【健康科普】补充维生素就是吃蔬菜水果?

文章来源:作者: 发布时间:2019年02月01日 点击数:62 字体:

本期健康科普医生:中医科蔡在欣

“补维生素就是吃蔬菜水果”、“多补点维生素总没坏处”,这是许多人对于维生素的看法。甚至不少人认为,靠吃维生素就能防病治病和美容。果真如此吗?

1、维生素究竟何物

维生素必须要从食物来摄取,人体是不能自我合成的。维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质,其维持机体正常生长(生长、健康、繁殖和生产机能)。所以,维生素的作用并非目前主流所说的“美容”,而是维持生命。

2、维生素之国民认知

中国式饮食里面,日常摄取维生素的方式多是进食蔬菜水果,有些极端的情况,那就是水果当饭吃,甚至不吃主食、蔬菜,每一顿都是水果沙拉。比如一些人为了减肥,只吃水果,还是大量的吃,结果身体一天比一天差,有的还越减越肥,究其原因,则是长水了。还有些家长为了小孩皮肤好,大便通畅,天天逼着小孩吃水果,但是也没有长得多好,反而面色都有微青色,或者鼻子、口唇的周围都是青白色。至于皮肤,有很多失去了小儿稚嫩的皮肤,不少都是粗糙的、皮肤干,大便也变得不正常,不是干结就是便稀,甚至有些小孩还出现时不时腹痛、呕吐等消化系统的问题。

为什么会如此?原因在于我们对“维生素”存在误区。

3、误区解读

古言有道:“外来之物,入腹即知寒热。”我们在常温食用水果,会感到食道或者胃中的凉感,所以中医认为水果多是寒湿之物。不过水果,也有寒热不同。

一般来讲,生于南方热带或者亚热带的水果,有不少是湿热性质,例如芒果、菠萝(凤梨)、榴莲、菠萝蜜,这些湿热性质的水果也是过敏性水果,吃了有不少人会过敏,或者经常吃导致过敏体质。湿热性质的水果,吃下去后,如果量过了,则是导致湿热内阻,此时会有两个明显的症状:胃不适(胀满,或者疼),舌苔变厚腻。

生于夏秋季的水果,往往多寒凉,最经典的就是香蕉、梨。对于某些大便干结的人,香蕉能促进排便,但也只能解决一时,同时也产生不好的问题,就是凝固津血,使得肠道津血更加不足,或者产生大量寒凉之气,寒上加寒。

那水果有这么多不好之处,是不是不能吃水果?当然不是,从水果中摄取维生素,是有原则的,要根据个人体质选择适合的水果。

4、适量维生素摄入对人体有益,过量则有副作用

维生素A:其是脂融性维生素,无法经肝脏排出,若过量服用则会引发头痛、头晕、食欲不振、脱发、鼻出血、贫血等症状;容易造成胡萝卜血症;孕妇服用过量维生素A可导致胎儿畸形。

维生素C:长期大量口服维生素C,会发生恶心、呕吐等现象,甚至胃出血等;泌尿系统结石;痛风;怀孕妇女连续大量服用维生素C,会使胎儿对该药产生依赖性;免疫力下降;过敏反应等等。

维生素D:大量用维生素D强化食品喂养幼儿,可使婴儿头盖骨和逢合线前钙化,脑发育成长没有余地,从而影响智力发育,且不易恢复。

维生素E:大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、口角炎、眩晕、视力模糊等,妇女可引起月经过多或闭经。

所以,平时摄取维生素,一定要食物多样化,以谷类、蔬菜、蛋类、豆类为主,而水果则需要适量。这样,才能补充每日需要的维生素量。

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