早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，合理的早餐能提供给我们足够的能量。今天和大家分享老年人早餐要知道的“三不宜”。

医学指导：营养科主任罗维思

罗维思，门诊部副主任，兼任营养科主任，内分泌内科主任医师；毕业于中山医科大学，从事内分泌临床20年，先后到中山大学第二附属医院内分泌内科、华中医科大学同济医学院附属协和医院、上海第一人民医院、中日友好医院、北京301医院内分泌内科进修学习；擅长诊治内分泌代谢系统常见及疑难疾病；主持并设计阳江市级糖尿病相关科研课题立项多项，内分泌相关技术科研课题10项，撰写发表8篇省级以上论文；目前是“十二五”国家科技重大专项课题组成员，卫生部基层医院慢性疾病管理讲师，广东省医师协会内分泌分会委员，阳江市医学会内分泌分会副主委，阳江市科技咨询专家库成员，阳江市医疗事故鉴定专家库成员。

宜少不宜多

饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中，蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

宜迟不宜早

传统的观念认为，早饭要吃得早，然而，现代医学研究认为，老年人早餐不宜太早。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统夜间仍在繁忙工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2-3小时后，消化系统才恢复正常功能。如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能日渐减退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量，如果过早进食，器官必然受到干扰，代谢往返不能及时排队积存于体内，则会成为各种老年疾病的诱发因素。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，一般应在8点半至9点之间进行较为适宜。

宜软不宜硬

早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。

美好的一天从吃好早餐开始！