导读：炎热的夏天，吃货们都梦想抱着冰镇大西瓜、喝着冰镇啤酒、躲在空调房中避暑，但是不节制生冷的饮食，肠胃是受不住的。中医认为夏天热气炽盛，人体阳气盛于体表，体内中阳却显得不足。空调的普及，改变了外界气温环境；过食冷饮瓜果，更损害原本虚弱的中阳，如此一来机体完全处于“火包冰”状态。

那么，问题来了，吃货们应该吃什么，才能吃出美好又健康的夏天呢？

今天，我院中医科蔡在欣医生为各位吃货倾情推荐了四菜一汤一甜点一茶，既能开胃健脾，又能祛暑祛湿，让你在愉快地“吃吃吃”中健康度过美好夏日。
 
四菜：
爆炒什锦藕丁（具有清暑开胃的功效）                     
做法 ：1、莲藕一节、青椒一根、瘦肉200克、盐、酱油、鸡精、食用油适量。2、将莲藕、青椒洗净切丁，将瘦肉切丁。3、将锅烧热，加入油，将藕丁、瘦肉逐次放入锅中炒两分钟，加入盐、酱油等调味料。4、等到莲藕、瘦肉快熟时，加入青椒，炒熟之后，加入适量鸡精，出锅。
 
 
蜜汁山药（具有滋阴健脾开胃的功效）
法：1、准备山药500克，枸杞子20克，白砂糖、食用油适量。2、山药去皮，切成长条，水浸泡备用。枸杞子泡在水中，泡软待用。3、将锅烧热，加入油，将山药捞出沥干水分，小火将油烧热，下入山药煎炸，炸至稍变色捞出。4、将锅中的油倒出，放入约100毫升水，加入适量白砂糖熬制，熬到糖水变浓像糖浆一样时，将山药和枸杞下入锅中炒匀。翻炒匀后即可出锅。
 
白灼虾（具有益气滋阳开胃化痰等功效）
做法：1、鲜虾500克、生姜10块、盐、酱油、料酒适量。2、将鲜虾洗净，锅内加水，倒入姜片，淋入少许料酒，加上锅盖大火煮开，水沸腾时倒入虾，水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间），用漏勺将虾捞起装盘；然后将白灼虾配上特制的蘸料蘸食即可。
 
 
苦瓜酿肉（具有清热祛暑、清肝明目的功效）
做法：1、苦瓜1根、肉馅约150克、鸡蛋1个，姜末、盐、酱油、食用油、耗油、鸡精、淀粉适量。2、苦瓜洗干净切块，挖去中间的芯，锅内煮沸水后，放入苦瓜块过水，然后捞出沥干。3、苦瓜摆放在碟子上，肉馅加入姜末，一个鸡蛋，盐，少许酱油和食用油，搅拌均匀；搅拌好的肉馅，加入到苦瓜里。4、上锅蒸10分钟左右，锅中加入盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺，加水煮滚，最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可。
 
 
一汤：冬瓜薏米莲子汤（具有消暑祛湿的功效）。
做法：冬瓜500克（连皮、仁），莲子、芡实各50克，瘦肉200克。水2000毫升，煮1小时后加盐调味，。
 
 
一甜点：红豆薏米糖水（具有祛湿健脾的功效）。
做法：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、生姜3片，水适量，水煎饮用。（注意：红豆和薏米不易熟烂，可使用高压锅，或将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上，可以缩短炖煮的时间。）
 
 
一茶：菊花荷叶麦芽茶（具有甘润提神，清暑消脂的功效）
做法：菊花、荷叶、炒麦芽各30克，甘草3克，水煎代茶饮
 
 
那么多好吃的，小编都流口水了。吃货们，别忘了收藏实践！